CAKE POPS: le torte su stecco, parte seconda.

 

 

...Meglio non farli. Ma se malauguratamente dovesse venirti la voglia irrefrenabile di provare questa ricetta, sappi che non te ne libererai più! Ed i tuoi figli, una volta assaggiati, ciclicamente torneranno a chiederti: "mamma, mi fai i Cake Pops?"

 

 

 

 

 

 

 

 

 Ci sono infinite ricette per prepararli. Clickando qui, troverai due delle mie ricette classiche, ottenute partendo da una base (ad esempio torta paradiso o pan di spagna) da sbriciolare e ricompattare con vari "leganti". Se invece avessi già acquistato gli appositi stampi, continua a leggere questo post e troverai ricette specifiche.
 

 

 

 

 

 

 

La versione senza stecco, ottenuta semplicemente adagiando i dolcetti  all'interno di pirottini,  è storia vecchia, ma una volta decorate con codette, zuccherini o pasta di zucchero, queste deliziose palline assumeranno una aspetto del tutto nuovo! Inoltre poterle personalizzare con la pasta di zucchero ne fa un elemento fondamentale nei buffet delle feste.

 

 

Ideali appunto per una festa, ma anche la colazione o una merenda golosa, sono sane, fresche, buone, artigianali e naturali. Insomma, mi hanno conquistata!

 

Ti lascio con qualche ricetta per preparare questi pasticcini, tenendo presente che potrai utilizzare l'impasto sia per la preparazione classica, sia  per quella con gli stampi. La differenza consisterà quindi, nel primo caso,  nello sbriciolare la torta ottenuta come faresti con il pan di spagna ed amalgamarla con gli altri ingredienti, nel secondo caso userai il composto su metà dello stampo e il lievito farà il resto, rendendo queste palline perfette.
Ciao a presto!!

CAKEPOPS ALLA VANIGLIA

  

 

LA MIA RICETTA (per 20 Cakepops):

 

BURRO: 80 g

ZUCCHERO: 100 g

UOVA: 1

FARINA 00: 140 g

LIEVITO VANIGLIATO IN POLVERE: un cucchiaino da caffè

AROMA VANIGLIA: 1 cucchiaino da caffè

LATTE: 85 g

CIOCCOLATO FONDENTE PER COPERTURE: 100 g

 

PREPARAZIONE:

 

Sbattere con una frusta il burro ammorbidito con lo zucchero, quindi aggiungere l'uovo intero, l'aroma vaniglia e il latte. Pesare la farina, aggiungere il lievito, mescolare ed incorporare all'impasto. Mettere in una teglia (diametro 22 cm) oppure negli appositi stampi, e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15/20 minuti. Assicurarsi della cottura col metodo dello stecchino!!! Una volta raffreddato, procedere come al solito con la preparazione degli stecchi e della copertura.

 

CAKEPOPS AL COCCO

 

 

LA MIA RICETTA (per 20 Cakepops):

OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA: 40 g

ZUCCHERO: 80 g

UOVA: 1

FARINA 00: 90 g
FARINA DI COCCO: 40 g

LIEVITO IN POLVERE: 1 cucchiaino da caffè

YOGURT NATURALE: 85 g

CIOCCOLATO FONDENTE PER COPERTURE: 100 g

PREPARAZIONE:

Sbattere con una frusta lo yogurt con lo zucchero, quindi aggiungere l'olio e l'uovo intero. Pesare ed unire le farine, aggiungere il lievito, mescolare ed incorporare all'impasto. Mettere in una teglia (diametro 22 cm) oppure negli appositi stampi, e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15/20 minuti. Assicurarsi della cottura col metodo dello stecchino!!! Una volta raffreddato, procedere come al solito con la preparazione degli stecchi e della copertura.