Cupcakes ai Mirtilli

 

A volte mi piace isolarmi, ritagliarmi un pò di tempo per scrivere pochi versi, per fare una piccola scultura, o come oggi, inventare nuove ricette. Amo cercare in dispensa gli ingredienti, e immaginarne le possibili combinazioni.  Oggi ero sola, in cucina, ed ho inventato. Una ricetta semplice,  dedicata a mia figlia. Apprezzerà il contrasto tra l'asprezza dei frutti ed il sapore deciso dello zucchero di canna? 

 

 

 

 

Vi lascio la ricetta dei miei Cupcakes ai Mirtilli, sperando che piacciano anche a voi.

 

 

La Mia Ricetta:

(per circa 12 cupcakes)

FARINA 00: 150 g
ZUCCHERO DI CANNA: 150 g
UOVA: 2
LIEVITO PER DOLCI: 1 cucchiaino da caffè
OLIO DI GIRASOLE: 100 ml
LIMONE (SCORZA + SUCCO): 1
MIRTILLI: 100 g
Inoltre: pirottini per cupcakes

Procedimento:

Amalgamate zucchero e uova in una ciotola, montandoli con una frusta elettrica o a mano, aggiungete l'olio ed infine scorza e succo di limone. Unite quindi al composto le farina ed il lievito setacciati. Infine aggiungete i mirtilli, dividete il composto nei pirottini per cupcakes ed infornate a 180° per circa 20 minuti (non fateli cuocere troppo, altrimenti si seccano, devono al contrario restare morbidi morbidi).

Una volta raffreddati, potete spolverarli con lo zucchero a velo o coprirli con ghiaccia reale o un frosting al cioccolato bianco.

Io li ho lasciati "nature"! :)
A presto!

Torta Cupcake con Rice Krispies!

Ciao amici miei! Una nuova torta mi ha dato filo da torcere! Questa volta la difficoltà non risiedeva tanto nel modelling, quanto nella forma stessa. Per il compleanno di Nicole, la mamma mi ha chiesto se potevo realizzare una torta a forma di Cupcake per 25 persone. Ho accettato la sfida, ed ho elaborato un Mega Cupcake che alla fine misurava circa 50 cm di altezza!! Per realizzare la torta ho proceduto per step: prima di tutto ho preparato il Rice Krispies (clicca qui per la ricetta); poi ho preparato la base del cupcake in polistirolo, tagliandolo in modo da realizzare un tronco di cono, su cui ho poggiato la torta vera e propria (Pan di Spagna, Crema e Cioccolato e Panna Fresca per coprire) anch'essa tronco conica,  a cui ho infine sovrapposto il "cappello" ottenuto ricoprendo il Rice Krispies opportunamente sagomato, con pasta di zucchero rosa. Per ultimo ho ricoperto il mega pirottino del cupcake con pasta di zucchero rosa acceso. Per il resto delle decorazioni ho usato gli stampini ad espulsione.

 

 

 

 

 

L'unica pecca è aver usato la pasta di zucchero invernale, che con la temperatura calda di ieri ha rischiato di strapparsi o scollarsi dal resto! Incredibili, gli sbalzi di temperatura degli ultimi giorni: siamo passati dal piumino alla t-shirt e nuovamente al piumino nel giro di una settimana!!! Mentre viaggiavamo in auto per recarci alla festa, gridavo a mio marito: "Va piano!!!" e lui: "Siamo praticamente fermiii!!!" e mia figlia: "Mamma posso prendere una stellina?" ...Ma che domande...Certo che NOOOOOO!!!

 

 

 

Auguri a Nicole e alla sua bellissima famiglia!

Festa a tema My Little Pony

Aprile, dolce dormire.....Per me questo detto popolare non vale più, da quando è nata mia figlia. Questo mese primaverile è diventato il mese in cui festeggiare l'evento più importante della mia vita,  in cui riunire famiglia e amici  per celebrare un'occasione unica:il suo compleanno!!!

  

 

Quest'anno non è andata molto bene: volevo organizzare la festa di compleanno all'aria aperta, per far divertire innanzitutto i bimbi,  ma le previsioni sono cambiate repentinamente due giorni prima della data prescelta e alla fine ho dovuto ripiegare su una festa più ristretta (per motivi di spazio) in casa. Qui, balle di fieno e cassette di legno non ci stavano proprio :(((((( Non sono rimasta però con le mani in mano ed ho preparato diversi dolcetti, la torta ovviamente, la pignata a forma di Rainbow Dash, e per finire la caccia al tesoro. Sono stata molto felice di circondare Vittoria di tutte le persone a cui vogliamo più bene, dai nonni agli zii ai compagni di scuola, e come sempre lo spegnimento della candelina è stato per me mooooolto emozionante.

 

 

Per quanto riguarda la torta, pur essendomi impegnata nella realizzazione dei personaggi, alla fine l'ho assemblata senza troppa cura, in maniera un pò spartana! Il progetto che avevo disegnato era moooolto più elaborato!! Avevo però troppe cose da fare in casa per potermi dedicare alla torta, che ho assemblato la mattina stessa, e alla fine ho optato per la semplicità. Un pò rivedendola me ne rammarico, poichè quando faccio le torte per gli altri curo molto i dettagli (ad esempio non lascio mai la base in polistirolo " a vista" ma metto sempre un nastrino di organza o seta in tinta; inoltre inserisco sempre i nome del festeggiato!)  ma in questo caso mi è mancato il tempo materiale per occuparmene come avrei voluto. Vogliamo parlare poi della candela????? Uno stecco in legno infilato brutalmente nella torta????? Meglio soprassedere....

 

 

 

A Vicky comunque è piaciuta tantissimo! :))))

 

 

 

 

Anche la torta di Marshmellows mi ha dato il suo bel da fare........

 

 

 

....Per non parlare dei cakepops e dei cupcakes.... 

 

 

 

 

......Per i quali ho dimenticato di mettere le decorazioni, che pur avevo fatto...... 

 

 

 

Peccato non aver fotografato infine la pignata di Rainbowdash, interamente realizzata dalle mie manine...Forse il progetto più riuscito e che mi ha soddisfatta pienamente!!!!! Insomma il cervello è andato in pappa, ma tutto alla fine è andato bene! A presto.

Cambio look!

Buona domenica a tutti....Questa giornata uggiosa, più autunnale che primaverile, mi ha tenuta in casa tutto il  giorno: Un'occasione per passare un pò di tempo davanti al pc e rinnovare l'aspetto del mio blog. Ho creato un nuovo banner, poichè l'altro non mi piaceva affatto, e cambiato sfondo e colori. Spero che vi piaccia. Il logo invece è sempre quello, la mia passione sempre invariata.

Vi abbraccio con la speranza che il sole torni a splendere in questo inizio di Maggio piovoso. A presto!!