Altre decorazioni Pasquali

Eccomi con un altro post dedicato alle decorazioni pasquali. Questa volta, essendo un'amante della natura e degli animali, mi sono buttata su temi bucolico/naif.....Quindi ho preso qualche etto di pasta di zucchero bianca, l'ho colorata con colori pastello, e ne ho fatto questi simpatici animaletti... 

 

 

Vi starete domandando: " E cosa ci faccio?". Beh potete poggiarli su dei cupcakes, su una tavoletta di cioccolato, magari in composizione con un uovo decorato, potete sistemarli su una colomba Pasquale..... 

 

 

 

 

 

 

 

 

Oppure mangiarli se avrete un improvviso calo glicemico :P 

 

Io li trovo carini, semplici da realizzare e comunque utili per personalizzare qualsiasi dolce.

 

A presto con le uova decorate in stile Vitti!!

Colomba Pasquale decorata

"Volaaa, Colomba Bianca volaaa..." Vi ricordate questa canzone  di Nilla Pizzi? Anch'io....E vorrei avere un'amnesia!! :))) Ma noooo, ricordo con affetto tanta parte del nostro patrimonio musicale.....Quest'anno comunque, con la Pasqua quasi alle porte,  ho pensato ad altre colombe, quelle con uvetta e mandorle! Ne ho decorata una con la pdz in stile Vitti. Ho provato, ho cercato anche sul Web qualche ispirazione, alla fine questo è il risultato.....

 

 

Beh..La colomba è un po' concettuale.......Comunque l'idea mi sembra carina, che ne dite? Si potrebbe anche dividere l'uovo in due metà, ed utilizzarne una come nido, inserendo la colomba al su interno. Questa prova non l'ho fatta, e non credo che la farò, però se a qualcuno venisse voglia di seguire questa mia idea, sarei davvero curiosa di vederne il risultato!!! Nel caso, fatemi sapere! Sarebbe troppo bello :))))  

 

 

 

 

Decorare una Colomba in questo modo, potrebbe essere un'idea carina per regalare questo tipico dolce della tradizione Pasquale, aggiungendo un tocco personale e sicuramente più scenografico. Vi consiglio sempre comunque di acquistare dolci artigianali, genuini, freschi, fragranti e soprattutto mooolto più buoni di quelli industriali!

 

 

A presto, con altre idee per la Pasqua!!!!

Auguri a tutti i papà!

 

Questo post oggi è mooolto veloce, poiché tutto il mio tempo è andato via per fare le zeppole per il mio papà, per mio marito, papà a sua volta della nostra piccola Vic, per un amico la cui moglie è passata a trovarmi nel pomeriggio in pieno caos culinario ed è andata via "col vassoietto", per mio fratello, per mio suocero...Insomma un'infornata pazzesca!!!

 Con questo dolce tradizionale, voglio augurare una buona Festa a tutti i papà, soprattutto a  quelli che stanno per diventarlo. Senza di voi sarebbe molto dura! :*

 

 

Il link per la ricetta, lo trovi qui!!!

La mia 1° Cake Competition

 

 

Buona Domenica a tutti!! Vi racconto questa mia esperienza. Lunedì scorso, ad appena tre giorni dalla consegna dei lavori, ho casualmente scoperto che nella mia città si stava per svolgere una mostra/competizione di Cake Design (già pubblicizzata da Gennaio!!). Mi ci sono buttata a pesce, reputandola un'ottima occasione  per mettermi alla prova, prendere qualche contatto  e capire un po' le impostazioni del lavoro e le strategie dei "concorrenti". Da questo punto di vista, ho raggiunto l'obiettivo. Ho fatto molte chiacchiere, come al mio solito, e nel rispetto della mia personalità ho fatto i complimenti alle mie "rivali" le cui  torte reputavo davvero belle. Due di queste hanno vinto la competizione. Ma io mi sentivo come la lumachina che ho realizzato sulla torta: ha l'espressione di chi si sia trovato lì per caso, quasi spaesato.....Lei  comunque fa il suo percorso, piano piano, morbida e leggera con il suo bagaglio e la sua casetta sulle spalle, ed anch'io sto facendo il mio! Vi lascio con qualche foto della torta :)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Auguri a tutte le donne del Web!

Oggi un post concentrato in poche parole, per celebrare l'8 Marzo,  giornata Internazionale dedicata alla donna. Non sono una femminista, nè penso che questa festa andrebbe abolita perché discriminatoria (non esiste la festa dell'uomo) o peggio, inutile. Ritengo piuttosto che andrebbe salvaguardato il suo significato profondo, di commemorazione per tante donne del passato che si sono battute per l'acquisizione di molti dei nostri diritti, e di sostegno per tante altre donne nel mondo che ancora oggi vivono in una completa sottomissione, fisica e psicologica. In parlamento in questi giorni il Governo si sta interrogando sulle quote rosa, ma su questo argomento mi chiudo in un secco "No Comment"......La strada per la Parità Sociale è ancora lunga.

 

 

 

 

Ieri comunque con un gruppo di amiche abbiamo festeggiato il compleanno di Una Donna in particolare, la mia amica Terry...Giornata relax in una Spa, con aperitivo e torta a sorpresa. Stando a ridosso della festa della donna, ho pensato ad un mazzolino di calle e ad un rametto di mimosa. La torta, crema e frutti di bosco, è stata abbondantemente inzuppata di bagna al Ruhm....Tra Prosecco e torta alcolica, alla fine eravamo tutte alticce :))

 

 

 

Auguro di cuore a tutte le donne, una felice giornata!

 

Carnevale alle porte

 

Non sarebbe meraviglioso, anche solo per una notte, rivivere l'atmosfera misteriosa e rarefatta del Settecento Veneziano, spiare l'affascinante Giacomo Casanova mentre si aggira tra le calli deserte in compagnia di una misteriosa dama a cui strappare un ultimo bacio, partecipare ad un Gran Ballo Aristocratico, nascosti dietro bellissime maschere riccamente decorate per poter spiare l'altro senza essere riconosciuti?

Quanti ai tempi nostri portano una maschera,  celando la propria natura dietro un perbenismo di facciata ? Forse tutti, come sosteneva Pirandello. Tutti, più o meno consapevolmente, indossiamo una maschera, e la vita in fondo è un gran teatro all'aperto, dove siamo tutti attori in attesa di ricevere applausi o fischi. Però farebbe anche bene toglierla, questa maschera, di tanto in tanto...Almeno dietro le quinte....

 

Vi lascio con questa mia riflessione, e mi immergo in ciò che so fare, cucinare, lasciandovi come promesso un' ultima ricetta tradizionale del Carnevale Abruzzese, ossia la Cicirchiata.

 

La Mia Ricetta:

 

Farina 00: g. 500

Uova: 4 intere

Zucchero: g. 100

Olio Extra Vergine D'oliva: 5 cucchiai

Rhum: 1/2 cucchiaio

Lievito per dolci: 1/2 cucchiaino da caffè

Mandorle dolci: g. 50

Olio per friggere: lt. 1

Miele millefiori: g. 250

Codette e perle di zucchero: secondo i gusti

 

N.B: questa dose è sufficiente per formare tre piatti di cicirchiata

 

Procedimento:

 

Disporre su una spianatoia la farina a fontana, aggiungere al centro tutti gli ingredienti e mescolare con una forchetta, quindi passare ad impastare con le mani.  

 

 

 

Lavorare l'impasto fino ad ottenere un panetto compatto e liscio, quindi ricoprire con pellicola alimentare e lasciare riposare per 15 minuti. Nel frattempo immergere in acqua bollente per tre minuti le mandorle, e una volta asciutte privarle della buccia.

 

 

 

Riprendere l'impasto, prenderne delle porzioni e formare dei grissini. Tagliare le striscioline in tanti gnocchetti di circa 1/2 centimetro di lunghezza e riporli su un vassoio leggermente infarinato.

 

Far abbrustolire le mandorle in forno o in padella per qualche minuto, e tritarne una metà in modo grossolano lasciando l'altra metà intera per la decorazione, quindi scaldare l'olio e friggere gli gnocchetti finché non saranno gonfi e di un bel color miele.

 

 

 

Versare il miele in una pentola e far riscaldare a fuoco basso, finchè non inizierà a schiumare, quindi attendere un minuto e versarvi all'interno gli gnocchetti fritti.

 

 

 

Infine, prendere un piatto, versarvi due mestoli di composto, bagnarsi le mani con acqua fredda e dargli la tipica forma a ciambella.

 

 

 

Finire decorando con mandorle e  codette di zucchero colorato. Buon Carnevale!!!

 

Carnevale...

"Carnem levare"  ovvero togliere la carne, è la penitenza da osservare per tutta la Quaresima nonché significato religioso e linguistico del termine "Carnevale". La mia bravissima Insegnante di Italiano di Scuola Media si soffermava sempre sull'etimologia delle parole; ancora oggi ricordo le sue lezioni, soprattutto quando incontrando parole che non conosco (soprattutto quelle mediche!!)  riesco a cavarmela col significato.

Che poi dal punto di vista umano Lei non fosse così eccellente, col tempo gliel'ho perdonato (era anche la mia madrina di battesimo, dissimulatrice assuefatta ad anni di silenzi e bugie). In ogni modo, quando pronuncio la parola "Carnevale" .... Zac..... Ecco che scatta in automatico l'etimo!  Ciò che non scatta, almeno non più, è ahimè la voglia di cogliere l'aspetto divertente, ludico, allegro e frivolo della festa. Colpa dell'età, dei "grandi" che non mi assecondano, tutti troppo adulti, troppo seri, troppo avari di tempo, poco avvezzi ad usare la testa per sciocchezze come l'ideazione di un costume...Che poi basterebbe così poco....Un pizzico di immaginazione, un guizzo di fantasia.
Torno con i piedi per terra: ho una figlia che ha l'età giusta per vestirsi da damina: mi divertirò con lei.
Due anni fa mi trascinai ad una festa in un Centro Commerciale...Mai più! Quest'anno invece ho organizzato in una ludoteca, con le altre mamme. Forse riuscirò a convincere almeno loro a mascherarci? Ci proverò!!! Noi donne in fondo siamo più propense all'autoironia. Ve lo farò sapere! Vi lascio con alcuni dolci che porterò alla festa e la ricetta per realizzarli.

 

Mascherine di frolla

 

 



Mascherine di frolla

Ingredienti:

FARINA 00: 500 g

BURRO: 280 g

UOVA: 4 tuorli e 1 intero

ZUCCHERO SEMOLATO: 125 g

AROMI: Buccia di 1 limone grattugiata, oppure 1/2 bacca di vaniglia, oppure 1 cucchiaino di marsala.

 



Mascherine di frolla

 

 

Nella pagina dei tutorials, cliccando qui, troverai il passo a passo  per  realizzare questi deliziosi biscottini!!

 

 

Chiacchiere (Frappe)

 

 

 

Chiacchiere

 

La mia ricetta:
 

FARINA 00: 500 g

BURRO: 30 g

UOVA: 2 tuorli e 1 intero

ZUCCHERO SEMOLATO: 1 cucchiaio
SALE: un pizzico
VINO BIANCO: q.b.

AROMI opzionali: Buccia di 1 limone grattugiata, oppure 1/4 di bacca di vaniglia
OLIO d'arachidi (per friggere): 1 lt.
 

 Procedimento:
 

Disponi la farina a fontana su una spianatoia poni al centro il burro a temperatura ambiente, lo zucchero, la vanillina, le uova, il vino (inizia con un bicchierino) e un pizzico di sale. Lavora bene gli ingredienti fino a formare un impasto liscio ed omogeneo; la consistenza dev'essere quella della pasta all'uovo, quindi non troppo molla! Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e fà riposare per 20 minuti. Riprendi l'impasto, lavoralo qualche minuto, e poi passalo nella macchia per la pasta ad altezza 2 (lo spessore della lasagna, per capirci). In alternativa puoi stenderlo a mano con un mattarello, fino a raggiungere 1 o 2 mm di spessore. Ritaglia a piacere, in strisce, rettangoli o rombi. Scalda abbondante olio di arachidi in una padella, e quando avrà raggiunto la giusta temperatura, friggi le chiacchiere poco alla volta, fino a conferire loro un bel color miele. Passa su carta assorbente, fa raffreddare ed infine spolvera con zucchero a velo!

 

 

Castagnole

 

 

Castagnole

La mia ricetta:
 

FARINA 00: 700 g

BURRO: 150 g

UOVA: 4 uova

ZUCCHERO SEMOLATO: 170 g
SALE: un pizzico
RHUM: 1 bicchiere
LIEVITO: 1 bustina 

 
 Procedimento:
 
Disponi in una ciotola la farina con al centro lo zucchero, le uova, il burro, il sale, il rhum ed il lievito. Lavora gli ingredienti incorporando man mano la farina, fino ad ottenere un panetto morbido.  Poggia l’impasto su una spianatoia infarinata e forma dei cordoncini dello spessore di un paio di centimetri. Taglia i cordoncini a pezzetti di circa un centimetro. Aiutandoti con le mani, forma delle palline che disporrai su un vassoio. Scalda abbondante olio di arachidi in una padella, e quando avrà raggiunto la giusta temperatura, friggi le castagnole poco alla volta, fino a conferire loro un bel color miele (si devono gonfiare). Tirale fuori con una schiumarola, passa su carta assorbente, fa raffreddare ed infine spolvera con zucchero a velo!

 

 

Prossimamente, la ricetta della cicirchiata. Non perdetela!