Halloween Benvenuto...forse.

 

Buongiorno...e Buon Halloween....Lo dico un pò a bassa voce perchè pare che diversi esponenti della Chiesa non gradiscano certi tipi di ricorrenze nè tantomeno gli auguri. In questi giorni ho letto tanti Post sulla necessità o meno di impossessarci di una festa che non appartiene alla nostra tradizione. Perchè festeggiare la festa di Halloween,  equivale a rendere "un osanna al diavolo."

Mah, il discorso richiederebbe un dibattito molto accurato, dalle origini della festa (che non sono americane bensì celtiche) al suo significato, e mi rendo conto che un post non sarà mai esaustivo. Certo è che nelle nostre cattolicissime scuole, da giorni i bimbi stanno decorando zucche e scopette, e se la nostra cultura passa inevitabilmente attraverso di esse, non vedo come si possa ignorare siffatto evento. Inoltre, se vogliamo eliminare streghe scheletri e zucche dalle nostre vite, prepariamoci allora ad eliminare allo stesso tempo Babbo Natale e la Befana. 

La festa di Halloween non e' una sorta di seduta spiritica presentata sotto forma di gioco. Halloween costituisce per me un'occasione di esorcizzare la paura della  morte. E morti sono si i demoni, ma anche gli angeli e i Santi.

Vi saluto con questi Cakepops spettrali, portati a scuola questa mattina.

 

 

 

 

 

 

 

 

Torta della Principessa Sofia

 

Qualche giorno fa m'è preso il momento creativo, ho tirato fuori la mia amata Pasta di Zucchero con l'intenzione di fare le Principesse Disney. Non avevo nemmeno cominciato, che Andrea facendo capolino dalla cucina mi ha detto: "devi incasinare di nuovo la casa? E poi.. le sai fare?". Come nel film "L'esorcista" ho capovolto gli occhi in preda ad una crisi di ira. "Scusa, cosa hai detto? Mi hai chiesto se le so fare?????? " gli ho risposto con una voce stranamente stridula ed impersonale......

 

 

Dopo quella prima interruzione, è arrivata Vittoria, la quale voleva partecipare alla sfida... insomma...Alla fine ho pasticciato con lei, ho "incasinato la casa", e delle principesse....nemmeno l'ombra!  L'occasione per mettermi alla prova  si è  però presentata dopo qualche giorno. Una cara amica mi ha chiesto se potevo farle la Principessa Sofia per la torta di compleanno della figlia Michelle.

  

Quale occasione migliore per  dimostrare a mio marito le mie capacità?!?

 

"Thiè, beccati sta principessa!"

 

 Mi sono diveritta tantissimo...Mentre decoravo l'abito mi sono persa nei ricordi della mia infanzia, quando vestivo la mia bellissima Cenerentola con l'abito blu e le scarpette trasparenti...Bei ricordi....che rivivo quando gioco con mia figlia ed in occasione di queste belle torte. Viva le Principesse!!!!

 

"Dolci fiori e fantasia".....Estemporanea di Cake Design.

Grazie a mia cognata che mi tiene sempre informata sugli eventi riguardanti il Cake Design, lo scorso 28 Settembre ho partecipato ad una competizione tenutasi a Sambuceto, un paese a pochi chilometri da casa mia.

I concorrenti (circa 40) forniti di una base di polistirolo ed un kg. di pasta di zucchero per modelling, dovevano creare una torta dummie sul tema "Dolci fiori e fantasia" cimentandosi in una prova estemporanea della durata di tre ore . 

E' stato un delirio!  Zucchero, farina e fecola come se nevicasse, dopo due ore ero praticamente alla frutta, ma ho continuato a lavoare senza pensare al "podio"  cercando piuttosto di divertirmi. Certo, una volta iniziata la competizione, un pò di stress l'ho provato anch'io. Oltretutto  non essendomi preparata sul tema  (non ho fatto i compiti a casa eheheheh)  ho praticamente improvvisato. Tuttavia a gara terminata ero abbastanza soddisfatta, forte anche dei complimenti ricevuti (sapete com'è, gli amici e i parenti ti dicono che sei brava, ma devi testarlo anche con gli estranei per iniziare a crederci davvero!).

Tutto è andato per il meglio, ho persino conosciuto un'altra blogger di Pescara (unafettadiparadiso = Valentina) ma al momento della premiazione, lo devo dire, sono rimasta interdetta.
Ehm......Senza nulla togliere alla vincitrice, ma....i fiori dov'erano??????? Abbiamo tutte mal interpretato il titolo del concorso????? Vi giuro, non me lo so spiegare. E non esprimo questo parere in quanto non vincitrice (la morale della favola di Esopo "La volpe e l'uva" non mi appartiene), so accettare la sconfitta, se si gioca ad armi pari  e con le stesse regole per tutti. Ne faccio una questione di comunicazione: se non avessi temuto di uscire fuori tema, avrei sicuramente inserito dei personaggi, sui quali mi sento molto più ferrata.

Nulla da dire invece sulla seconda classificata, che ha sviluppato il tema floreale ed ha fatto un bellissimo lavoro.

Vi lascio con qualche foto delle vincitrici e del mio barilotto fiorito  :) A presto!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Una torta....Puffosa!

Chi l'avrebbe mai detto....I Puffi di nuovo alla ribalta, dopo anni dalla loro nascita. Gli strani ometti blu, nati nel 1958 per mano del fumettista Peyo, sono passati indenni attravero più di mezzo secolo, riscoperti anche grazie all'animazione 3D.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ne ho sentite tante nel corso degli anni sul loro conto...Le interpretazioni più intriganti vedono il villaggio dei Puffi come una Società razzista e stalinista. Un solo capo (vestito di rosso), una sola "femmina" (Puffetta, un pò sciocca e frivola) ....un solo nemico, Garganella, sempre sconfitto.

 

 

 

Eppoi, al contrario dell'Arca di Noè, qui nel mondo puffo c'è un esemplare per ogni tipo: un puffo studioso, un vanitoso, uno inventore, e così via. Tutto può essere, ma per fortuna i bimbi li guardano per quello che sono: ometti blu, "alti due mele o poco più!". Anche a me piacevano e piacciono ancora molto, ed in loro onore ho realizzato una torta puffosissima che mi ha divertita parecchio.

 

 

 

 

 

 

Cheesecake allo Yogurt, con Cioccolato Bianco e Ribes

 

 

Adoro tutti i Frutti di Bosco, così colorati, dolci e un pò aspri allo stesso tempo. Di ritorno dalla montagna, ci siamo fermati in un negozietto di prodotti tipici: non ho resistito ed ho comprato una vaschetta di Ribes mentre mio marito concretizzava i suoi sogni riempiendo il cestino di speck e carni di ogni tipo, diffidando nel contempo che i deliziosi frutti rossi sarebbero arrivati a casa sani e salvi, dopo un viaggio di 7 ore in auto, al contrario dei suoi stagionatissimi salumi;  Invece si!  Ma a distanza di una settimana, suddetta vaschetta continuava a stazionare in frigo in attesa di una mia ispirazione. Finalmente questa mattina mi sono decisa, ma prima dovevo controllare cosa avevo in casa: un barattolino di yogurt greco, una confezione piccola di panna in scadenza, tonnellate di cioccolato bianco che uso spessissimo per i cakepops, questo era il bottino e mi sembrava sufficiente. Poi ho aperto la credenza e vedo una busta di farina di mandorle acquistata a dicembre (volevo farne dei macarons ma non gli avevo mai messo mano) anch'essa in scadenza, dovevo assolutamente inserirla.....insomma adoperare è meglio che gettare! E così ho realizzato questo dolce un pò per passione, un pò per smaltire le eccedenze. Non amo le cheesecakes, il formaggio nei dolci non mi entusiasma (ricotta a parte) per cui sono stata ben felice di adoperare lo yogurt. Poi la possibilità di assemblarlo senza uso del forno, col caldo - bellissimo - di questi giorni è stato impagabile.

Vi lascio la ricetta e vi consiglio di provarla! Fatemi sapere come l'avrete trovata!!

 

LA MIA RICETTA:

 

Base della cheesecake:

Farina di mandorle: 100 g
Biscotti secchi (Tipo Digestive o Oro Saiwa): 100 g
Burro fuso: 120 g.

Crema di Yogurt e Cioccolato Bianco:

Yogurt greco: 120 g.
Cioccolato bianco: 200 g.
Panna fresca: 120 g
Zucchero a velo: 50 g.
Colla di pesce: 5 fogli
Latte freddo: 2 cucchiai

Gelatina al Ribes:

Ribes: 200 g.
Zucchero: 70 g.
Ruhm: 2 cucchiai
Succo di limone: 1 cucchiaio
Colla di pesce: 2 fogli

Per il tutorial passo a passo, clicka qui!!!

 

 

 

Questa è la torta finita. Semplicemente Bellissima! E buonissima!! Sono molto soddisfatta :)

 

 

 

 

A presto!

Biscotti Cuor di Mela

 

 

Vic adora i biscottini Cuor di Mela (quelli industriali dal noto marchio, per intenderci), ma nonostante l'accattivante ripieno e l'approccio naturalistico del packaging,  non mi rassegno a farle mangiare prodotti confezionati. Ecco perché questa mattina, prima di andare al mare, ho provato a farne una versione casalinga, velocissima ( beh un'oretta va sempre considerata) e molto più salutare! Risultato: non sono uguali, e non me ne rammarico di certo. Gli ingredienti sono freschi, genuini e controllati e a Vic sono piaciuti anche troppo (ne ha fagocitati 3 alla velocità della luce) d'altronde li ho fatti pensando a lei. Effettivamente sono molto buoni. Ne ho preparato un sacchetto da offrire ai bimbi al mare: 15 biscotti basteranno?? Vi lascio con la ricetta. Buon lunedì!

 

RICETTA:

 

Per l'impasto:

Farina 00: 250 g.

Burro: 100 g.

Zucchero: 70 g.

Uova: 1

Lievito per dolci: 1 cucchiaino colmo

Aromi: vaniglia o buccia di limone a piacimento.

Per il ripieno:

Mele: 2

Burro: 1 noce

Miele: 1 cucchiaio

 

PROCEDIMENTO:
 

Mescolare in una terrina il burro ammorbidito con lo zucchero, quindi aggiungere l'uovo. Aggiungere poi la farina setacciata con il lievito, la buccia grattugiata di un limone ed amalgamare velocemente tutti gli ingredienti. Porre l'impasto in frigo per mezz'ora.

 

 

 

Nel frattempo preparare il ripieno: sbucciare e tagliare a tocchetti due mele, quindi porle in una casseruola insieme ad un cucchiaio di miele ed una noce di burro. Far cuocere per 15 minuti, quindi togliere dal fuoco e far raffreddare.

 

 

 

 

Riprendere l'impasto, stenderlo ad un'altezza di circa 2 mm, copparlo con uno stampo circolare per ottenere dei dischi. Poggiare un cucchiaino di ripieno sulla metà dei dischi, e ricoprirne ciascuno con altrettanti dischi.

 

 

 

Premere sui bordi e poggiare su una teglia coperta con carta da forno. Infornare per 10 minuti a 180 gradi, e appena saranno ben dorati, tirarli fuori dal forno. Una volta raffreddati, cospargerli di zucchero a velo.

 

 

Slurp!

Cupcakes alla ricotta

 

Buongiorno e buon Lugliembre!

Estate, seee.....'na volta!!!...Una volta era anche la stagione meno adatta per accendere il forno, ma con una temperatura esterna di 15 gradi, oggi si può fare! E quindi eccomi con una nuova ricettina per Cupcakes sempre più morbidi. Questa volta ho messo la ricotta nell'impasto, non tanto per sperimentare una nuova ricetta, ma per evitare che il formaggio di cui sopra finisse nella differenziata causa stazionamento in frigorifero oltre i tre giorni!

Comunque, ho girato un pò tra vari blog, ho stampato qualche ricetta, poi ho scopiazzato un pò qui un pò lì ( credo di aver riadattato la ricetta presa dal blog "hovogliadidolce" ) poiché non "avevo voglia" di spremermi le meningi (colpa del tempo, sono una meteoropatica io!!). Alla fine ho pasticciato e questa è la ricetta:

 

CUPCAKES ALLA RICOTTA:

 

RICETTA:

 

Zucchero: 150 g.

Farina 00: 250 g.

Lievito per dolci: 1 bustina

Uova: 3

Ricotta: 240 g.

Latte: 1 cucchiaio

Burro: 70 g.

Limone: 1 ( buccia grattugiata)

In alternativa: cannella (1 cucchiaino), oppure 1 buccia d'arancia grattugiata, oppure qualche goccia di estratto di vaniglia.

N.B: usare gli ingredienti a temperatura ambiente!

PROCEDIMENTO:

 

Montare bene le uova con lo zucchero, quindi aggiungere le ricotta setacciata, il latte, la farina e il lievito, anch'essi setacciati, ed infine burro fuso. Terminare con la buccia grattugiata di un limone.  Versare il composto nei pirottini o in una tortiera da 22 cm, precedentemente imburrata e infarinata,  e cuocere in forno statico per 30 minuti a 180°. Verificare sempre la cottura con uno stuzzicadenti.

Commento: morbidi, son morbidi eh. Diciamo pure che sono molto soffici, a Vic sono piaciuti moltissimo, e anche a me. Sicuramente da rifare! Per raggiungere il Top, terminerei con una ganache al cioccolato bianco.

Con lo stesso impasto ho fatto anche delle tortine, perchè dopo un pò ci si stufa a sfornare solo cupcakes :P Credo che con questa dose si ottengano 12 cupcakes. Io ho sfornato 6 cupcakes e due tortine da 12 cm. di diametro, di quelle in silicone, precedentemente imburrate e infarinate leggermente.

 

 

 

Ora vi lascio, ho molto da fare: sto leggendo un libro di macumbe per far tornare a splendere il sole.....Fungerà????? Speriamoooo!!!! :)